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【山東,濟(jì)南市】山東省科技館智慧餐飲展廳合作運(yùn)營供應(yīng)商招募公告

發(fā)布時(shí)間：2024-03-19

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招投標(biāo)詳情

***省科技館智慧餐飲展廳合作運(yùn)營供應(yīng)商招募公告 ******月***日 17:09 　　***受***省科技館委托，根據(jù)《中華人民共和國政府采購法》等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)對***省科技館智慧餐飲展廳合作運(yùn)營供應(yīng)商招募進(jìn)行其他招標(biāo)，歡迎合格的供應(yīng)商前來投標(biāo)。項(xiàng)目名稱：***省科技館智慧餐飲展廳合作運(yùn)營供應(yīng)商招募項(xiàng)目編號***方式：項(xiàng)目聯(lián)系人***項(xiàng)目聯(lián)系電話：***216 采購單位***：采購單位：***省科技館采購單位***：***省***市***區(qū)***路2286號采購單位***：*** 代理機(jī)構(gòu)***：代理機(jī)構(gòu)：*** 代理機(jī)構(gòu)***：***、林琳***216、*** 代理機(jī)構(gòu)***： ***市***區(qū)***路38號匯源大廈2211室一、采購項(xiàng)目內(nèi)容一、項(xiàng)目概況省科技館新館位于***市***區(qū)西客***區(qū)，建設(shè)用地約50畝，總建筑面積8萬平方米。建筑采用了與地塊形狀吻合的矩形設(shè)計(jì)，將數(shù)學(xué)符號“∞”嵌入形體，隱喻無限未知、無限發(fā)展、無限可能、科技無限。省科技館新館主要涵蓋展覽教育、文化服務(wù)、實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流、展教設(shè)備、研發(fā)與制作等建筑設(shè)計(jì)功能。年接待觀眾100-150萬人次。從現(xiàn)代化場館服務(wù)功能提升和滿足觀眾日益增長的參觀需求出發(fā)，***省科技館新館觀眾服務(wù)設(shè)施硬件基礎(chǔ)條件，以高效服務(wù)為目的，堅(jiān)持公益性原則，不以盈利為目標(biāo)，規(guī)范有序運(yùn)行觀眾***區(qū)域，打造高水平、高檔次觀眾文化休閑場所。二、合作范圍 ***省科技館觀眾智慧餐飲展廳的合作運(yùn)營為此次招募合作范圍。該區(qū)域總面積1382平方米，其中二層732平方米，二夾層650平方米，就餐面積為870平方米（二層415平方米，二夾層455平方米），位于***省科技***區(qū)二層及二層夾層西南角，與IMAX影廳相鄰，該區(qū)域已完成內(nèi)部裝飾裝修和設(shè)備配置，營業(yè)時(shí)間與***省科技館開閉館時(shí)間同步。 ***省科技館現(xiàn)面向社會公開招募合作供應(yīng)商，館方提供運(yùn)營場地、全套智慧化餐飲設(shè)備和人工廚房設(shè)備等，采取利潤分成的合作模式。合作協(xié)議期限為兩年，采用1+1模式（合同滿一年后，甲方對供應(yīng)商進(jìn)行考核，合格后續(xù)簽下一年合同）。三、合作要求（一）服務(wù)要求 1.滿足觀眾就餐需求。所有食材、配料必須采用正***道，具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證及相關(guān)檢測報(bào)告?zhèn)洳椋揖邆渌菰大w系。應(yīng)確保觀眾用餐安全，嚴(yán)格按照國家食藥監(jiān)總局《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展經(jīng)營，配合采購人提供食品檢驗(yàn)檢疫服務(wù)，相關(guān)費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)；當(dāng)有大型用餐時(shí)（如法定節(jié)假日、周末或其他用餐人數(shù)超過100人的情況下），應(yīng)按照食藥監(jiān)要求，每餐次對食品進(jìn)行留樣，且確保食品可溯源。所有原材料須甲方同意后方可采購。 2.確保餐飲品質(zhì)，允許引入社會優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，如：肯德基、麥當(dāng)勞等為部分內(nèi)容，供應(yīng)商所提供餐飲須***省科技館觀眾餐飲的品質(zhì)要求，供應(yīng)商須主動開發(fā)有科技館特色的產(chǎn)品，主動迎合觀眾需求。 3.經(jīng)營方案。根據(jù)本館實(shí)際情況制定切實(shí)可行的執(zhí)行方案，菜品不少于60種，特色菜品、烘焙類、鮮榨飲品等。 4.重視觀眾評價(jià)***每年利用美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等主流平臺對觀眾餐飲展廳的服務(wù)情況進(jìn)行評價(jià)***當(dāng)本年度的總差評次數(shù)超過本年度總評價(jià)***%，采購人有權(quán)單方面解除合作協(xié)議；現(xiàn)場投訴方面，因服務(wù)質(zhì)量、餐品質(zhì)量引發(fā)的投訴，且原因查實(shí)的（一年超過20次的），采購人有權(quán)單方面解除合作協(xié)議；當(dāng)采購人收到觀眾智慧餐飲展廳相關(guān)投訴時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)消除影響，并賠償采購人損失。 5.提供保障服務(wù)。當(dāng)采購人有公務(wù)接待、大型會議活動或其他需要項(xiàng)目保障的情況時(shí)，供應(yīng)商能夠提供符合項(xiàng)目要求的，且合理、完善、細(xì)致的餐飲服務(wù)。 6.該餐飲展廳的智慧化設(shè)備兼顧展示和使用需求，需配合人工廚房設(shè)備進(jìn)行相關(guān)餐飲制作工作，供應(yīng)商須完全熟悉并了解全部設(shè)備情況和使用運(yùn)行管理方式方法，需保證設(shè)備運(yùn)行率不低于85%。觀眾***區(qū)開放運(yùn)行率不低于90%。 7.在場館開放時(shí)間內(nèi)為觀眾提供智慧餐飲展示服務(wù)。開館時(shí)間內(nèi)，按照展廳運(yùn)行管理方式，乙方應(yīng)配備講解人員，免費(fèi)為觀眾及參觀團(tuán)體提供智慧餐飲展廳的講解服務(wù)及智慧化餐飲設(shè)備演示服務(wù)。 8.乙方營業(yè)時(shí)間與甲方開館時(shí)間一致。乙方不得擅自縮短、延長或改變營業(yè)時(shí)間，如甲方要求變動營業(yè)時(shí)間，乙方須按照甲方要求執(zhí)行。開館時(shí)間：每周三-周日，黃金周節(jié)假日，每日9：00-16:30。 9.經(jīng)營主體須符合國家相關(guān)管理規(guī)定，如有調(diào)整雙方在本合同規(guī)定的范圍內(nèi)另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。（二）管理要求 1．定價(jià)***食品定價(jià)***化，其中，炸品機(jī)器人、漢堡機(jī)器人、面粉機(jī)器人及人工檔口的食品價(jià)***肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客的同類型食品定價(jià)***食品價(jià)****市市場平均價(jià)***開具正規(guī)發(fā)票。所有產(chǎn)品定價(jià)***模式須經(jīng)采購人同意后再實(shí)施。 2．費(fèi)用管理。供應(yīng)商負(fù)責(zé)并承擔(dān)食品、食材、配料、易耗品等日常經(jīng)營所需的原材料采購等費(fèi)用；負(fù)責(zé)承擔(dān)水電煤氣等費(fèi)用；負(fù)責(zé)承擔(dān)加工制作、存儲、經(jīng)營管理、區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生保潔、垃圾清運(yùn)（餐廚垃圾、廚余垃圾）等費(fèi)用。合同終止時(shí)，采購人不負(fù)責(zé)以上所產(chǎn)生的任何費(fèi)用。 3．監(jiān)督及管理。采購人將每半年對智慧餐飲展廳的銷售業(yè)績、服務(wù)水平、運(yùn)營方式、食品安全等多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行綜合評價(jià)***較差的，將采取解除合作協(xié)議的方式，及時(shí)更換合作運(yùn)營供應(yīng)商；當(dāng)采購人提出管理要求時(shí)，各合作方應(yīng)在一小時(shí)內(nèi)予以響應(yīng)，對于不配合、響應(yīng)速度較慢的，采購人有權(quán)單方面解除合作協(xié)議；未經(jīng)采購人允許，供應(yīng)商不得擅自改變***區(qū)域、范圍和內(nèi)容，應(yīng)按規(guī)定范圍經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)，按要求在***區(qū)域經(jīng)營。 4．成交服務(wù)供應(yīng)商需為本項(xiàng)目購買食品安全公共責(zé)任險(xiǎn)，保額不低于***元。 5．當(dāng)成交供應(yīng)商虧損時(shí)采購人不承擔(dān)任何責(zé)任及風(fēng)險(xiǎn)。（三）運(yùn)營團(tuán)隊(duì)要求運(yùn)營團(tuán)隊(duì)崗位設(shè)置、人員配備合理，供應(yīng)商應(yīng)在周末、法定節(jié)假日、黃金周期間在原基礎(chǔ)上的工作人員以滿足觀眾需求及運(yùn)營需要。供應(yīng)商駐場人員須符合國家對行業(yè)從業(yè)人員的各種規(guī)范和要求，為供應(yīng)商簽訂正式勞動合同的員工，統(tǒng)一管理，規(guī)范著裝、按時(shí)上下班；人員變動須經(jīng)采購人同意方可實(shí)施。（四）設(shè)備運(yùn)行維護(hù)要求 1.供應(yīng)商負(fù)責(zé)對采購人的場地和設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，智慧化設(shè)備須按照規(guī)范要求操作使用，若出現(xiàn)人為損壞，須原價(jià)***損失。設(shè)備的維修必須符合設(shè)備修復(fù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，且需要得到原設(shè)備供應(yīng)商及采購人認(rèn)可，修復(fù)標(biāo)準(zhǔn)不低于交付時(shí)的狀態(tài)，設(shè)備的維修維護(hù)須經(jīng)采購人同意后再實(shí)施。 2.如采購人提供現(xiàn)有設(shè)備不能滿足本項(xiàng)目運(yùn)營需求，經(jīng)采購人同意后由供應(yīng)商自行添購，與采購人無任何關(guān)系。 3.成交供應(yīng)商在合同履約期內(nèi)造成的安全事故、人員傷亡等均自行承擔(dān)，與采購人無關(guān)。（五）財(cái)務(wù)管理要求 1．采用利潤分成的形式，甲方占利潤總額的15%，乙方占利潤總額的85%，按每年度作為一個(gè)周期計(jì)算，第一年度結(jié)算后，下一年度重新計(jì)算盈虧。 2．最低分配***元/年。合同簽訂后15個(gè)工作日內(nèi)預(yù)付甲方指定賬戶。 3．合同簽訂后，雙方對本項(xiàng)目內(nèi)場地、設(shè)備、物品等進(jìn)行清點(diǎn)檢查及為保證項(xiàng)目實(shí)施過程中的服務(wù)質(zhì)量，乙方向甲方交納服務(wù)質(zhì)量保***元。如場地，設(shè)備、物品有損壞或丟失，甲方有權(quán)從服務(wù)質(zhì)量保證金中扣除相應(yīng)費(fèi)用。 4．服務(wù)質(zhì)量保證金余額在驗(yàn)收合格后10個(gè)工作日內(nèi)無息退還。 5．供應(yīng)商須設(shè)立本項(xiàng)目的獨(dú)立賬戶，保障采購人實(shí)施監(jiān)管。 6．供應(yīng)商所有營業(yè)信息、財(cái)務(wù)信息、盈利信息等全部賬務(wù)信息應(yīng)全部對采購人指定管理人員無條件公開且開放管理系統(tǒng)后臺；收付款方式應(yīng)滿足觀眾需求（包括但不限于現(xiàn)金、微信、支付寶、云閃付等）；能夠及時(shí)為觀眾開具正規(guī)發(fā)票；供應(yīng)商的賬務(wù)信息須符合審計(jì)要求，且無條件配合采購人的審計(jì)工作。 7．如遇不可抗力或其他特殊情況下，供應(yīng)商可向采購人提出降低分成比例的申請。屆時(shí)，采購人將邀請第三方審計(jì)機(jī)構(gòu)***，采購人將酌情降低分成額度。 8．乙方在服務(wù)期內(nèi)因自身原因中途退出，其預(yù)交費(fèi)用及服務(wù)質(zhì)量保證金不予退還。 9．退場驗(yàn)收：保證服務(wù)期滿后設(shè)備、物品和場地等無損壞，可正常使用。（六）其他：相關(guān)人員工資、保險(xiǎn)、福利、加班等相關(guān)費(fèi)用均由供應(yīng)商承擔(dān)。四、合作供應(yīng)商確定方式 ***省科技館委托第三方評審機(jī)構(gòu)，由評審機(jī)構(gòu)***，對各報(bào)名供應(yīng)商的服務(wù)能力、供應(yīng)商資質(zhì)業(yè)績、運(yùn)行管理方案等多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行綜合評審，最終確定1支供應(yīng)商入圍，采購人對入圍供應(yīng)商進(jìn)行為期1個(gè)工作日的公示。公示期滿后，由省科技館與入圍供應(yīng)商專題就后期服務(wù)方案、管理方案、安全方案、利潤分配等進(jìn)行商討，商討結(jié)果報(bào)上級主管單位***，最終確定合作供應(yīng)商（評分細(xì)則見附件1）。五、報(bào)名材料要求報(bào)名時(shí)間：******月***日***時(shí)***分至******月***日***時(shí)***分（北京時(shí)間，節(jié)假日除外）。報(bào)名方式：本次采購只接受郵件方式報(bào)名（不接受現(xiàn)場報(bào)名），有意參加本次采購活動的供應(yīng)商發(fā)送郵件。郵件內(nèi)容：項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目編號***營業(yè)執(zhí)照副本掃描件、***郵箱sdxaxm@163.com，郵件名稱***：***省科技館智慧餐飲展廳合作運(yùn)營供應(yīng)商招募-報(bào)名-“響應(yīng)單位***”。郵件發(fā)送成功后，電話通知采購代理機(jī)構(gòu)，未按以上規(guī)定內(nèi)容報(bào)名的視為報(bào)名無效。報(bào)名聯(lián)系電話：***,***216。報(bào)名費(fèi)：人***元，售后不退。現(xiàn)場勘察時(shí)間及地點(diǎn)：******月***日上午9：00***省***市***區(qū)***路2286號***省科技館內(nèi)，聯(lián)系人：***，聯(lián)系電話：***708。方案材料遞交時(shí)間：******月***日 9:00-9:***分（北京時(shí)間）。方案材料遞交地點(diǎn)：***省***市***區(qū)***路38號匯源大廈2203室。（一）供應(yīng)商是企業(yè)（包括合伙企業(yè)）的，應(yīng)提供其在工商部門注冊的有效“企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照”或“營業(yè)執(zhí)照”的證明材料。以上內(nèi)容須加蓋公章。（二）自******月***日以來簽訂的類似項(xiàng)目數(shù)量及項(xiàng)目點(diǎn)規(guī)模相關(guān)證明材料并加蓋公章。（三）須提供參與本項(xiàng)目報(bào)名前三年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明并加蓋公章。（四）持有有效的食品經(jīng)營許可證或食品備案證，證明材料須加蓋公章。（五）提供***度經(jīng)過法定會計(jì)或?qū)徲?jì)事務(wù)所審計(jì)的財(cái)務(wù)報(bào)告（報(bào)告中須包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表及財(cái)務(wù)報(bào)表附注），或其基本開戶銀行出具的報(bào)名前三個(gè)月內(nèi)資信證明材料并加蓋公章。（六）報(bào)名前三個(gè)月內(nèi)任意一個(gè)月的依法繳稅憑據(jù)證明材料、提供報(bào)名前三個(gè)月內(nèi)任意一個(gè)月的繳納社會保險(xiǎn)的憑據(jù)（專用收據(jù)或社會保險(xiǎn)繳納清單）證明材料并加蓋公章。注：依法免稅或不需要繳納社會保障資金的，須提供相應(yīng)文件證明其依法免稅或不需要繳納社會保障資金；因疫情導(dǎo)致政策允許的延遲繳納社保、稅收的情況，須提供相關(guān)證明材料，否則不予認(rèn)定。（七）提供后期運(yùn)營相關(guān)方案：包括但不限于智慧化運(yùn)營方案、餐廳經(jīng)營方案、用餐秩序維護(hù)方案、餐廳衛(wèi)生管理方案、菜品優(yōu)化升級（含菜品價(jià)***公務(wù)接待保障方案、智慧化設(shè)施設(shè)備維保方案、日常管理制度、員工培訓(xùn)考核方案、觀眾投訴處理機(jī)制、安全應(yīng)急預(yù)案、疫情防控方案、食品安全保障方案、財(cái)務(wù)管理方案、內(nèi)部審計(jì)方案、人員配置方案、與原設(shè)備供應(yīng)商對接方案等并加蓋公章。（八）廚師證書、面點(diǎn)師證書、營養(yǎng)師證、技術(shù)維護(hù)人員證書、食品安全管理員（高級）證書等材料并加蓋公章。（九）報(bào)價(jià)***章。（十）其他有利于此次報(bào)名的證明材料。以上內(nèi)容在報(bào)名材料及相關(guān)文件的簽訂、履行、通知等事項(xiàng)書面文件中的單位***、印章、公章等處均僅指與當(dāng)事人名稱***，不得使用其他形式（如帶有“專用章”“合同章”“財(cái)務(wù)章”“業(yè)務(wù)章”等字樣）的印章；否則，專家評審組有權(quán)據(jù)此對其報(bào)名材料作無效處理。將方案材料、大小不一的文件材料用折疊的辦法整理成A4紙面大小，左、下側(cè)分別對齊，膠裝成冊（文件材料包括供應(yīng)商所遞交的所有資料，如響應(yīng)文件、圖紙等），裝訂應(yīng)牢固、不易拆散和換頁，不得采用活頁裝訂。請將所有材料按順序膠裝成冊，一式四份。全部用檔案袋密封，***名稱***。本項(xiàng)目成交供應(yīng)商須向代理機(jī)構(gòu)******元服務(wù)費(fèi)、向律師事務(wù)所***元律師見證費(fèi)。二、開標(biāo)時(shí)間：******月***日 09:30 三、其它補(bǔ)充事宜戶名：*** 賬號：*** 開戶行：***濟(jì)南***路支行郵箱：sdxaxm@163.com 四、預(yù)算金額***額：0.000***元（人民幣）

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